《礼记·礼运》:“礼行於社,而百货可极焉。”《管子·乘马》:“市者,货之准也,是故百货贱,则百利不得。” 唐 韩愈 《钱重物轻状》:“出緜丝百货之乡,租赋悉以緜丝百货。” 宋 梅尧臣 《汴之水二章送淮南提刑李舍人》诗:“大船来兮小船过,百货将集王都那。” 巴金 《新生·三月二十五日》:“一家百货商店底门前聚集了一群人。”
2. 喻各种各类的知识。 宋 沈作喆 《寓简》卷八:“每一书皆作数次读之,书之富如入海,百货皆有,人之精力不能尽取,但得其所求者尔。”
世界第一家百货
一八五二年时,法国商人亚里斯泰德?布西科(Aristide Boucicaut)在巴黎市中心开了一家店,希望在这个迅速富裕的城市中赚到一些钱。这家店刚开始时跟其它店一样,只专注在单一购物类别,只不过专注的类别是布料。但是后来,布西科想到把其它商品摆到店里,例如:女性服饰及饰品,而且让每种物品有自己专属的摆设区域,于是世上第一家百货公司就出现了。
让附近其它业主感到恐怖的是,这家名为The Bon Marche(意指「价格公道」或「特价品」)的新商店,竟然在巴黎引起骚动,促使全球各地的商人跟进,推出自家的百货公司。于是,二十世纪都会购物区里,百货公司到处林立,这股风潮持续延烧到目前大多数郊区的购物中心。布西科的百货公司重新创造商品广告推销,而且在此过程中,也宣告大众零售时代的到来。
当时骇人听闻的不是布西科所开商店的规模和产品种类幅员广大,而是这家店坚持提供同样的产品选择,给各种背景的消费者,这简直是前所未有的事。The Bon Marche和其它百货公司跟以往的商家不同,敞开大门,迎接所有社会阶级的男士与女士(在当时是相当惊人的事)。而且不论顾客的身家背景为何,售货员也必须礼遇每位顾客。在The Bon Marche,即使稍微失礼的暗示,都可能让售货员被解雇。 以清楚标示、不二价的价格展示产品,是这类百货公司创下的另一项先例。这种做法免除顾客必须不好意思地询问:「这个多少钱?」,也采用先前从未听过的比价购物(百货公司鼓励这项行为,因为他们能透过大量进货,提供顾客更低的价格)。而且单纯逛街不购物也没关系,这种情况向大众推广「为了快乐而购物」的构想,也助长渴望式消费这股熊熊火焰。在魁北克大学专门研究零售管理的罗伯特?塔密利亚(Robert Tamilia)教授指出:「百货公司利用本身的民主化,让人们知道,原来有那么多消费物品的存在,以往只有贵族和有钱人才看得到这些东西。百货公司把这些物品陈列出来,让世人看到,也让世人渴望得到。」
中国第一家百货
1917年10月20日,中国第一家自建百货大楼先施公司在上海南京路正式开业。当时由于到商场的人太多,整个南京路都堵塞了。先施公司不单纯是一个购物的场所,开业当日,其附设的屋顶戏院、东亚旅馆和豪华餐厅也开张,杂耍、宁波滩簧、绍兴戏、京戏、变魔术的、吃点心的,一时间人山人海,甚至有人流连忘返,数日不归。
中国百货业发展简况
2000年至2003年期间,百货业一度陷入低谷,直到2004年下半年,销售收入与毛利率才开始同步上升,并在此后几年稳定、快速增长。专家也曾据此预测,百货业又进入黄金发展周期。但是,受国际金融危机逐渐深入的影响,这一进程开始变得充满变数。
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